Descorchados 2013

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Carlos Pizzorno quedó encantado cuando buscó sus vinos en la nueva guía Descorchados 2013. Su Top Wine Primo 2006, resultó elegido como el mejor tinto uruguayo con una calificación de 94 puntos.

descorchados2013 En su edición de este año, el incansable periodista Patricio Tapia incorporó a Uruguay, a su guía Descorchados. Un total de 127 bodegas argentinas, 132 chilenas y 29 uruguayas, se reúnen en este manual de 715 páginas. No aclara cuántos vinos comentados contiene y no los contamos, pero sin duda deben pasar los 1000. Patricio los clasifica en la escala americana de 0 a 100 puntos, pero con buen ingenio y cierto desparpajo, aclara como se la debe entender,: “En realidad la escala es de ochenta a cien, porque un consenso no escrito dice, que no debemos considerar las botellas con menos de 80. Otra ley consensuada dice que sólo importan y llaman la atención, los vinos puntuados por encima 90. Por debajo de esta puntuación, sólo tienen valor si son baratos y encajan en el consumo diario”. Notable, que al mismo tiempo y a párrafo seguido, declara que no cree, ni le convence, ponerle números a los vinos, pero que los tiene que usar a regañadientes, por tratarse de un lenguaje universal. Nos gusta mucho también su reflexión sobre el vino perfecto: “No existe el de 100 puntos, no existe el vino perfecto.. es una idea no sólo intimidante, sino que imposible”. Con la especial colaboración de Isabel Mazzuchelli, acordaron considerar cinco zonas para explicar mejor nuestro país: Sur (Montevideo, Canelones y San José), Suroeste (Colonia), Sureste (Maldonado) , Norte (Rivera) y Noroeste (Paysandú, Salto y Artigas)

Un condimento adicional y bien diferente agrega Patricio a esta guía. Para cada país y antes de comenzar la revisión de bodegas, destaca algunos vinos por sus características particulares o como el mejor de cada región. Encuentra así una forma original de repartir lauros entre las bodegas participantes.

En concreto y para Uruguay señala los siguientes:

  • Mejor tinto – Primo 2006 de Carlos Pizzorno
  • Mejor blanco – Estival 2011 de Viñedo de los Vientos
  • Tannat revelación del año – Jano 2011 de Estancia de la Cruz
  • El mejor Sauvignon Blanc – Reserva Sur Lie 2012 de Juan Carrau
  • Mejor otras cepas blancas – Albariño 2912 de Bodega Bouza
  • Mejor espumante – Sust Brut Nature 2012 de Bodegas Carrau
  • Mejor Cabernet Franc – Alto de la Ballena 2009
  • Mejor Cabernet Sauvignon – Cru d’Exception de Familia Deicas
  • Mejor Merlot – De Lucca Reserve 2011
  • Mejor mezcla tinta – Primo 2006 de Carlos Pizzorno
  • Mejor otras cepas tintas – Cetus 2010 de Alto de la Ballena
  • Mejor Tannat – Reserva 2010 de Juan Carrau
  • Mejor Rosado – Reserve Collection Blanc de Noir 2012 de Marichal
  • Super precio tinto – Don Pascual Roble 2010 de Establecimiento Juanicó
  • Super precio blanco – Don Pascual Brut Blanc de Blancs de Establecimiento Juanicó
  • El elegido de Canelones – Tannat A Gran Reserve 2009 de Marichal
  • El elegido de Colonia – Tannat Roble 2010 de Finca Narbona
  • El elegido de Maldonado – Cetus 2010 de Alto de la Ballena
  • El elegido Uruguay – Monte Vide Eu 2011 de Bodega Bouza

Llega el Descorchados Uruguay

Muchos conocen a Patricio Tapia por su espacio en Canal Gourmet y sus jugosas entrevistas a enólogos y bodegueros de distintas regiones del mundo. Son menos los que lo conocen por su Descorchados, la guía de vinos de Chile, que ya lleva 15 ediciones. Más reciente y con el mismo nombre publica la de Argentina. Un nuevo proyecto lo trajo a nuestro país: editar el Descorchados de Argentina, Chile y Uruguay para distribuirlo en México, Colombia, Brasil y nuestro país.

Patricio publicó su primera guía de vinos de Chile en 1999 y la hacía en soledad, apenas lo ayudaba su esposa, forrando las botellas para realizar las catas a ciegas. Graduado de periodista en la Universidad de Chile, se internó en el mundo del vino, cursando en la Universidad de Burdeos, donde adquirió un vasto conocimiento en la materia. Hoy sin duda se ha convertido en el periodista de vinos más conocido del Cono Sur. Integra también el staff de Wine and Spirits Magazine y The World Atlas of Wine.

El éxito de Descorchados le llevó a integrar un equipo de 10 colaboradores sin embargo dice: “En el vino no creo en la opinión de un grupo, ni menos en el promedio que da un panel. Por lo tanto, el Descorchados es el reflejo de mi gusto, destaco lo que creo que vale la pena del vino, para que el lector lo descubra y lo descorche”.

La guía se organiza por bodegas, con una breve presentación de la empresa y su equipo técnico. Luego viene el comentario y la calificación de los vinos, en la escala de 0 a 100. Su desenfado para resumir virtudes o defectos de cada uno, le dan un atractivo especial.

Desde 2006 cata con el sommelier Héctor Riquelme, pero él no tiene influencia en los resultados, sino más bien según Tapia: “es un tremendo compañero en las degustaciones y también colabora con la armonía comida y vinos, pero principalmente porque “beber” solo no me gusta!!!”.

A fines de enero y por tres días, estuvo enclaustrado en el Conrad Casino & Resort, evaluando más de 200 vinos uruguayos de 31 bodegas nacionales. La cata la realiza en dos instancias y la explica así: “Creo que en el vino es muy importante escuchar la visión de la persona que le dio vida. Me importa el mundo interno de este personaje y también el proceso que lo llevó a elaborarlo, como también el origen de las uvas o las condiciones del año de cosecha”. Y agrega: “Como periodista, no me gusta hablar sólo de sabores y aromas cuando describo un vino, en especial me gusta darle un contexto. Por eso, en una primera etapa catamos con los responsables de las bodegas; los dueños o los enólogos. Luego, en una segunda, catamos los vinos que me parecieron más interesantes, pero esta vez a ciegas, para así elegir a los mejores. De esta forma creo que tenemos lo mejor de los dos mundos: la información o reporte o que te da catar con los enólogos. Y luego el contexto que te da catar los vinos a ciegas”.

Será un gran avance para nuestras bodegas, integrar una guía de vinos del prestigio que ya tiene el Descorchados de Patricio Tapia. Sin duda las ayudará mucho en sus negocios con el exterior.

Fuente: Sociedad de Catadores